Весна на тарелке: новое меню в ресторане «Легенда»

Представляем сезонное меню — лёгкое, вдохновляющее и полное свежих вкусов. В ресторане «Легенда» весна приходит с тишиной утреннего сада.

Новое меню мы собирали как весенний букет: в нём нет лишнего, только то, что пробуждает аппетит и радует вкус. Рыба, овощи, неожиданные соусы, ягодные ноты — каждый ингредиент здесь оказался не случайно, а потому что он созвучен этому времени года.

С 13 апреля новое весеннее меню:

• • Шаньга с можжевеловой говядиной, слабосолёным огурцом и мочёной брусникой, 170 гр – 620 р
    Мягкая булочка с картофельной начинкой, ароматная говядина, слабосолёный огурец, кислинка мочёной брусники и тёплые подкопченные сливки
  • Салат с тунцом и тёплыми артишоками в заправке на основе чёрного лимона,180 гр – 950р
    Нежный тунец в прованских травах, тёплые артишоки в оливковом масле, сладкие черри и стручковая фасоль, украшаем апельсином и клубникой
  • Салат с угрём, острым редисом и брокколи под ореховым соусом, 220 гр – 980 р
    Копчёный угорь с брокколи, на свежем миксе салата, ореховый дрессинг, редис кимчи, сладкие черри и нежный мусс из авокадо
  • Шпинатные мешочки с начинкой из мясного фарша и вешенками, 230 гр – 670 р
    Шпинатные блинчики с рубленой говядиной и овощами, хрустящими вешенками и сметаной.
  • Бифштекс из мраморной говядины с кабачками гриль и соусом, 280 гр – 1500 р
    Рубленая говядина с секретной начинкой из сыра чеддер, окутанная в бекон и обжаренная на углях. Подаётся с кабачками гриль и соусом из белых грибов с трюфельным маслом
  • Птитим с муксуном и лангустином в соусе «шампань», 270 г – 1120 р
    Птитим в соусе «шампань», нежное филе муксуна, лангустины, кабачки нуазет, базилик и пармезан
  • Черёмуховая калитка с брусникой, еловыми шишками и облепиховым соусом,180 г – 460 р
    Полупесочное тесто из черёмуховой муки с добавлением солода, творожная запеканка из тофу, клубничное пюре с ягодами брусники. Подаём с вареньем из еловых шишек и облепиховым соусом

Бронирование: